An An – Vietnamese Familierecepten

Schuif aan bij Mai Nguyen en laat je betoveren door haar recepten in dit Vietnamese kookboek. Haar gerechten zijn onweerstaanbaar, gezond en geschikt voor iedere thuiskok. Doe je tegoed aan 80 tongprikkelende snacks en maaltijden, zoals Tom rim (gesauteerde, gekaramelliseerde garnalen), Thit kho tàu (gestoofd buikspek in kokoswater) en Ca tim nuong sot hot tuong ot (geroosterde …

Vietnamese perspectieven

Vroeger zag je in Parijs veel Vietnamese restaurants. Als kind vond ik dat raar: het hoorden Indonesische restaurants te zijn. Hoewel mijn ouders me vertelden dat de Fransen in Vietnam hadden gezeten zoals wij in Indonesië, leek het me toch een vergissing om een andere Aziatische keuken te adopteren. Later zag ik in dat ik …